Tastelab x Tavolata

 

Eine Physikerin als Chefköchin

 

Von der Kunst des perfekten Espresso-Brühens über die Vorteile des Sous-Vide-Kochen bis hin zu den verschiedenen Kristallisationszuständen von Schokolade: all dies lässt sich bei Susanne Tobler und ihrem Team erleben.

Mit einem verschmitzten Lächeln und wie selbstverständlich, lässt Sue, Genuss und Wissenschaft vor den Augen der Gäste verschmelzen.

Dass das alles - im vergangenen Mai - in ihrem spektakulären Pavillion auf der Polyterasse der ETH in Zürich zum ersten Mal - für rund einen Monat - vor grossem Publikum passiert ist macht die Geschichte nicht weniger spannend. 

Es erfüllt uns mit grossem Stolz, den Tavolata Social Club gemeinsam für Euch zu gestalten und sind gespannt ob E = mc2 danach noch immer Gültigkeit hat.