Drei Akte. Vier Gänge. Ein Dinner.
Tavolino ist das kulinarische Entdeckerformat der Tavolata St. Moritz.
Ein Abend für alle, die offen sind für neue Aromen, Begegnungen und Perspektiven – abseits vom Gewohnten, aber mitten im Leben. Tavolino bringt junge Talente an den Herd, überraschende Ideen auf den Teller und eine neue Leichtigkeit in die Kulinarik. Unkonventionell, überraschend, herzlich und immer mit Stil. Das Konzept folgt einer klaren Dramaturgie in drei Akten. Alles andere bleibt beweglich.
Das Wichtigste in Kürze
Datum: Freitag, der 25., und Samstag, der 26. Juli
Ort: St. Moritz Dorf, Via Maistra 3
Start: 19:00 Uhr
Inklusive: Champagner-Apéro, Vier-Gang-Menü, Wasser
Hinweis: Limitierte Plätze, keine Abendkasse
Der Ablauf
AKT I: Aperitivo Lungo
Drei aufstrebende Gastköche eröffnen den Abend mit kleinen Gerichten, begleitet von gutem Champagner und Live-Musik. Ein stimmungsvoller Auftakt, der ankommen lässt und neugierig macht.
AKT II: Dinner
Ein Vier-Gang-Menü mit regionalen und nationalen Spezialitäten; kreativ interpretiert, frisch gekocht, bewusst serviert. Trüffel, Beef, Gemüse, Sweets – aber nicht von der Stange, sondern mit Persönlichkeit.
AKT III: Danach
Der Ort wechselt, der Abend öffnet sich. DJs und Live-Musik schaffen einen Raum für Gespräche, Begegnungen und ein gutes Glas zum Schluss.
TAVOLINO Menü
APÉRO
Beefbar – Tris de Surprise: Drei kleine Kostbarkeiten aus dem Hause Beefbar
Ooki – Japanische Spiesschen vom Binchotan-Holzkohlegrill
Glattfelder x Lallier – Caviar-Blini mit Champagner-Pairing
PRIMO
Capunswerkstatt – Trüffel-Capuns mit feinem Beilagensalat Engadiner Klassiker trifft auf alpine Raffinesse
MAIN
DasPure – Chuck Rolls vom Schweizer Rind Mit Koji veredelt, Sous Vide gegart & auf dem Grill vollendet. Serviert mit saisonalen Beilagen
DESSERT Süsse Überraschungsvariation aus lokalen Zutaten
Was Tavolino besonders macht
Tavolino ist Teil der Tavolata St. Moritz aber geht bewusst eigene Wege.
Es steht für das, was uns wichtig ist: Qualität, Authentizität, Gemeinschaft.
Für Menschen, die Kulinarik als Erlebnis verstehen. Für alle, die Lust haben, St. Moritz neu zu entdecken – mit offenem Geist und gutem Geschmack.
Buchung
Die Platzzahl ist begrenzt.
Buchungen sind ausschliesslich online möglich
Ort:
St. Moritz Dorf, Via Maistra 3, Glattfelder Innenhof
Zeit:
Freitag und Samstag, jeweils um 19 Uhr
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